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红烧带鱼的做法步骤

1.清洗干净改刀。

2.放胡椒粉、姜、白酒、盐抓拌均匀腌制20分钟。

3.带鱼沾淀粉。

4.锅中热油煎制两面金黄。

5.炸也可以。

6.蚝油、生抽、老抽、盐、番茄酱、清水放入碗中搅拌均匀。

7.锅中热油放入姜蒜炒香。

8.放入带鱼和调好的料汁，放适量的清水。

9.水开小火焖10分钟即可。

10.成品图。